Delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo, l’uva viene quindi sofficemente pressata ed il mosto così ottenuto viene illimpidito tramite decantazione. Segue la fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino viene mantenuto alcuni mesi sui lieviti, per aumentarne sapidità, cremosità e vocazione all’invecchiamento. Una volta imbottigliato, il vino riposa in locali termocondizionati per l’affinamento.

Giallo paglierino tenue e brillante, con riflessi verdi. Il naso è netto e rinfrescante: minerale e di brezza marina, con sensazioni di pesca e pompelmo. Timo limonato ed erbe di campo completano un profilo aromatico variopinto e armonico. In bocca è agile e scorrevole, con piacevoli note agrumate che si intrecciano con una struttura vibrante. La croccante acidità di mela verde accompagna sentori iodati, per un finale di perfetto equilibrio.