Friulano Sigar

Le uve del Sigar, morbide ed eleganti, hanno un’anima al tempo stesso botanica e fruttata

Vini bianchi

Friulano Sigar

Lo vedevi ogni giorno sul calar della sera, sigaro in mano e occhi al cielo. Nei tempi passati il meteo era una combinazione di regole tramandate e auspici, soprattutto per chi viveva dei frutti della terra. Così Sigar, soprannominato in tal modo per la sua dedizione al fumo, nel cielo riponeva le speranze prendendosi cura del suo raccolto. In una bottiglia le vicende di questa terra e di quei contadini che se ne sono presi cura donandoci un luogo unico. Le uve del Sigar, morbide ed eleganti, hanno un’anima al tempo stesso botanica e fruttata: a perfetta maturazione ci conducono nelle atmosfere fresche ed accoglienti di un giardino mediterraneo. Dall’Antico Belvedere, guardando verso la Strada del Sole, si intravedono delle viti piantate nel 1963.

Si tratta di una selezione massale delle cui origini non abbiamo più traccia che affonda le radici su flysch di Cormòns, il terreno tipico della zona, chiamato ponca in friulano. Il grappolo è di medie dimensioni e abbastanza spargolo. Sono viti che hanno visto la storia recente del nostro territorio e che oggi esprimono un racconto autentico di Friulano e di collina.
La vendemmia è avvenuta il 20 settembre 2020. L’uva raccolta a mano in piccole cassette è stata diraspata e lasciata in macerazione sulle bucce per alcune ore. Il vino è stato travasato in giare di terracotta da 7 ettolitri verso la fine della fermentazione alcolica, consentendo così un adeguato controllo della temperatura. La fermentazione malolattica si è svolta nell’arco di tre settimane.
Il mantenimento del vino sui lieviti ha contribuito alla sua cremosità e l’affinamento in terracotta ne ha esaltato la mineralità. L’imbottigliamento è avvenuto il 5 agosto 2021. È un Friulano doc Friuli Colli Orientali.

Collezione Quattro Crù 2020 Livio Felluga

Dettagli

Caratteristiche sensoriali

Colore:

Giallo luminoso, variegato da intriganti sfumature verdognole

Naso:

Estremamente intrigante e dalla spiccata personalità. Esprime intensi aromi floreali di crocus, calla, fiori di magnolia e di acacia, accompagnati da sentori fruttati di mela cotogna e note balsamiche di zenzero e gemme di abete. Il finale, intenso e minerale, è arricchito da sensazioni di litchi e noce moscata

Palato:

Morbido e vellutato, l’ingresso è complesso ed appagante. Di ottima struttura, esprime sentori di frutta gialla che si accompagnano a note aromatiche dolci di miele di acacia e prugne ed a note cremose quali zuppa inglese e flan di fiori di zucca. Chiusura accattivante e persistente con richiami mandorlati e minerali.

Abbinamenti:

È un vino capace di sorprendere a tavola, sorseggiato con tartufi di mare crudi o accompagnando linguine ai ricci di mare, risotto con salicornia e peverasse, seppie su crema di piselli con limone e bottarga, boreto di anguilla alla graesana, ma anche prosciutto di San Daniele, frico, pollo marinato nello yogurt e masala, anatra all’arancia o polpette con chips di cavolo nero.

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In formato PDF la scheda del vino.

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